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• 作者： 樊歡
• 出版社：化學工業出版社
• 出版日期：2012/08/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

Chata Wymysly 休閒農莊啖傳統家常菜

中國時報【（陳怡誠）】

位於波蘭近郊的Chata Wymysly農莊，是治療成癮症的退休醫生的私人居所與休閒農場，也提供波蘭傳統美味家常菜。農莊家常菜前菜是傳統韃靼菜，以新鮮牛肉加上蛋黃和洋蔥，灑上黑胡椒攪勻後享用，可品嘗鮮美甘甜的肉質；或以黑麵包加上凝固的豬油，包裹起司美味的前菜。

最能代表波蘭的傳統美食的料理之一就是湯品，牛肚湯（Flaki）是以大量牛肚切碎後勾芡，灑上黑胡椒，味道有點像是加了牛雜的酸辣湯。夏天常見的甜菜根冷湯（Barszcz），以優格、甜菜根、洋蔥醃漬發酵後熬煮成湯，味道酸甜，十分有口感，品嘗時和切片水煮蛋一起享用。

有著飽滿內餡的餃子（Pierogi）、分量比人臉還大的炸豬排（Kotlet schabowy），是波蘭常見的主食，傳統波蘭菜作工樸實，餐桌上呈現豐盛的佳餚代表著波蘭人接待來訪賓客的誠意與熱情。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/chata-wymysly-休閒農莊啖傳統家常菜-215005494.html

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